Prólogo

AutorElena Vicente Domingo
Cargo del AutorCatedrática de Derecho Civil, Universidad de Burgos
Páginas13-15
PRÓLOGO
E V D
Uno de los temas que se encuentran en el centro del debate social y econó-
mico es el de los alimentos: su producción, su comercialización, el reciclado, las
garantías para el consumidor y otras muchas perspectivas que lo convierten en
un tema de investigación de primera línea. El estudio del régimen legal de los
contratos que se celebran a lo largo de la cadena alimentaria tiene un indudable
interés, que excede de lo jurídico y que afecta a la economía de un país.
Esta obra –con adaptaciones y actualizaciones– es la publicación del trabajo
de tesis doctoral de Teresa R C, presentado en la Universidad
de Burgos el 21 de junio de 2018, el cual obtuvo la máxima cali cación y la
mención de Doctorado Internacional, pues se trata de un estudio profundo,
riguroso y novedoso que analiza las relaciones contractuales en la cadena
alimentaria española, con una perspectiva transversal y un doble prisma, el
jurídico y el del análisis económico del Derecho.
La obra presenta un gran interés, tanto dogmático como práctico, y,
además, tiene el valor de ser un estudio que trata de resolver el problema
de desequilibrio contractual que se genera en la cadena alimentaria entre
los operadores que participan, esto es, entre los productores primarios y los
demás eslabones de la cadena. Este desequilibrio estructural tiene un impacto
negativo en la sostenibilidad y en la creación de valor del sector alimentario
a largo plazo.
El estudio se centra en el análisis jurídico de las relaciones contractuales
entre operadores estructuralmente independientes que operan en la cadena
alimentaria y que se encuentran vinculados por los denominados contratos
alimentarios, operadores entre los que, aun careciendo de vinculación vertical
PRÓLOGO
E V D
Catedrática de Derecho Civil.
Universidad de Burgos
Uno de los temas que se encuentran en el centro del debate social y econó-
mico es el de los alimentos: su producción, su comercialización, el reciclado, las
garantías para el consumidor y otras muchas perspectivas que lo convierten en
un tema de investigación de primera línea. El estudio del régimen legal de los
contratos que se celebran a lo largo de la cadena alimentaria tiene un indudable
interés, que excede de lo jurídico y que afecta a la economía de un país.
Esta obra –con adaptaciones y actualizaciones– es la publicación del trabajo
de tesis doctoral de Teresa R C, presentado en la Universidad
de Burgos el 21 de junio de 2018, el cual obtuvo la máxima cali cación y la
mención de Doctorado Internacional, pues se trata de un estudio profundo,
riguroso y novedoso que analiza las relaciones contractuales en la cadena
alimentaria española, con una perspectiva transversal y un doble prisma, el
jurídico y el del análisis económico del Derecho.
La obra presenta un gran interés, tanto dogmático como práctico, y,
además, tiene el valor de ser un estudio que trata de resolver el problema
de desequilibrio contractual que se genera en la cadena alimentaria entre
los operadores que participan, esto es, entre los productores primarios y los
demás eslabones de la cadena. Este desequilibrio estructural tiene un impacto
negativo en la sostenibilidad y en la creación de valor del sector alimentario
a largo plazo.
El estudio se centra en el análisis jurídico de las relaciones contractuales
entre operadores estructuralmente independientes que operan en la cadena
alimentaria y que se encuentran vinculados por los denominados contratos
alimentarios, operadores entre los que, aun careciendo de vinculación vertical

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